Brittas dagbok - Brittas böcker

Tips på glutenfri recept på bakverk och bröd

Det finns många fantastiska böcker som fokuserar på glutenfri matlagning, för både dem som är glutenintoleranta eller -känsliga och för dem som vill utforska glutenfria alternativ för en hälsosammare livsstil. Här är några populära och användbara böcker om glutenfri kost och mat:

1. ”Glutenfri Matlagning – 100 recept för alla tillfällen” av Birgitta Höglund

Denna bok är en utmärkt resurs för dem som söker glutenfria recept för både vardag och fest. Birgitta Höglund är känd för sina lättlagade och smakrika glutenfria rätter. Boken innehåller tips på allt från frukostar till middagar och sötsaker, alla utan gluten.

2. ”Glutenfria bakverk: Från kakor till bröd och småplock” av Margareta Lundström

Den här boken är en fantastisk guide för glutenfria bakverk. Oavsett om du är en erfaren bagare eller nybörjare inom glutenfri bakning, erbjuder boken enkla och smakrika recept på bröd, kakor, småkakor och andra godsaker.

3. ”Glutenfri mat från grunden” av Cecilia Lundin

Cecilia Lundin, som också driver en populär blogg om glutenfri mat, ger i denna bok läsaren en grundlig introduktion till glutenfri kost. Boken innehåller inte bara recept utan också tips om hur du kan anpassa din kost och livsstil för att må bättre och leva glutenfritt.

4. ”The Gluten-Free Cookbook: Delicious Recipes for Every Meal” av Jen Cafferty

En utmärkt bok för nybörjare inom glutenfri matlagning. Jen Cafferty ger en praktisk och inspirerande samling av glutenfria recept som kan tillagas hemma. Boken är uppdelad i olika måltider som frukostar, middagar och snacks – alla utan gluten.

5. ”Glutenfri Gourmet: Fantastiska rätter för alla tillfällen” av Carina Bäck

Denna bok tar ett steg bort från de klassiska glutenfria recepten och erbjuder en lite mer finurlig approach till glutenfri matlagning. Boken innehåller både enkla och mer avancerade recept för den som vill lyxa till vardagsmåltiderna eller skapa festliga middagar.

6. ”Gluten-Free on a Shoestring” av Nicole Hunn

Nicole Hunns bok är ett fantastiskt val för den som vill äta glutenfritt utan att spräcka budgeten. Hennes recept är prisvärda och gör det möjligt att laga glutenfria måltider utan att behöva köpa dyra ingredienser. Boken innehåller praktiska tips för att göra glutenfri matlagning både enkel och ekonomisk.

7. ”The How Can It Be Gluten-Free Cookbook” av America’s Test Kitchen

Denna bok är en detaljerad guide som erbjuder beprövade recept på glutenfria alternativ till många klassiska rätter. America’s Test Kitchen är kända för att noggrant testa sina recept och justera dem för att få bästa möjliga resultat, och denna bok är inget undantag. Recepten är vältestade och lätta att följa.

8. ”Glutenfria vardagsfavoriter” av Mia Högberg

En bok med lättlagade och familjevänliga glutenfria recept. Mia Högberg erbjuder här en mängd praktiska rätter som passar för både vardag och helg. Många av recepten är inspirerade av klassisk husmanskost och med några enkla byten kan du laga dem utan gluten.

9. ”Glutenfri bakning: Recept och tips för både nybörjare och proffs” av Sofia Lissmyr

Denna bok är en djupdykning i glutenfri bakning och passar både nybörjare och erfarna bakare. Här finns detaljerade instruktioner för att baka allt från bröd och bullar till tårtor och småkakor.

10. ”Gluten-Free Artisan Bread in Five Minutes a Day” av Jeff Hertzberg och Zoë François

För dem som älskar att baka bröd, men vill ha ett glutenfritt alternativ, är denna bok ett utmärkt val. Författarna erbjuder en metod för att baka glutenfria, hantverksbröd på bara några minuter per dag. Boken är perfekt för de som saknar traditionellt bröd men inte vill ge upp smaken eller texturen.

Sammanfattning

Böcker om glutenfri mat och bakning är en fantastisk resurs för dem som vill skapa goda och näringsrika måltider utan gluten. Oavsett om du söker inspiration för vardagsmat eller vill förbättra din bakning, finns det många användbara och inspirerande böcker att välja mellan. Glöm inte att också experimentera med olika glutenfria mjölsorter för att hitta de som passar dina smakpreferenser bäst!

Tips på choklad och allt om chokladaskar och chokladpraliner för att baka

En godsfabrik och en chokladfabrik är två olika typer av produktionsanläggningar som specialiserar sig på att skapa sötsaker, men de har olika fokus och tillverkningsprocesser. Här är en översikt av båda typerna av fabriker:

Godsfabrik

En godsfabrik producerar olika typer av godis och sötsaker, och det kan inkludera ett brett sortiment av produkter som karameller, godisbilar, gummibjörnar, pastiller, chokladöverdragna nötter, gelégodis och mycket mer. Produktionen i en godsfabrik är varierad, beroende på vilken typ av godis som tillverkas. Fabriken använder olika tekniker som kokning, gjutning, formning och packning för att skapa godisprodukter som är både tilltalande och hållbara för försäljning.

Vanliga processer i en godsfabrik:

Kokning och blandning: För att skapa den rätta konsistensen blandas ingredienser som socker, sirap, glukos och andra smakämnen.
Formning och gjutning: Godiset formas i olika former, som t.ex. karameller eller pastiller, med hjälp av silikonformar eller gjutformar.
Kylning: Godiset kyls ned för att få den rätta fastheten.
Förpackning: När godiset är klart, förpackas det i plast, papper eller annan typ av förpackning, som gör det lätt att distribuera och sälja.

Chokladfabrik

En chokladfabrik är en anläggning som producerar chokladprodukter. Chokladtillverkning är en konstform som involverar en rad processer, från att rosta kakaobönorna till att forma och temperera den färdiga chokladen. Chokladfabriker producerar allt från chokladplattor och praliner till chokladdrycker och chokladöverdragna snacks.

Vanliga processer i en chokladfabrik:

Rostning av kakaobönor: För att få fram den rika chokladsmaken, rostas kakaobönorna noggrant i stora ugnar.
Malning: De rostade bönorna mals till en fin chokladmassa, ofta kallad ”kakaomassa”, som är basen för choklad.
Temperering: En viktig process där chokladens temperatur kontrolleras för att uppnå rätt konsistens och glans i slutprodukten. Detta gör att chokladen får en fin textur och inte smälter för lätt.
Formning: Chokladen hälls i formar för att skapa olika produkter som chokladplattor, praliner eller chokladbitar.
Kylning och förpackning: Efter att chokladen har formats och fått sin slutliga form, kyls den ned för att stelna och packas därefter för distribution.

Skillnader mellan godsfabrik och chokladfabrik

Produktutbud: En godsfabrik tillverkar ett brett sortiment av sötsaker, medan en chokladfabrik specialiserar sig på chokladbaserade produkter.
Tillverkningsprocess: Chokladproduktion involverar specifika steg som rostning, malning och temperering av kakaobönor, medan godistillverkning ofta fokuserar på andra ingredienser som socker, gelé och karamell.
Ingredienser: Chokladfabriker använder kakaobönor, socker, mjölk och andra smaksättare, medan godsfabriker ofta använder mer varierade ingredienser beroende på typ av godis (t.ex. gelatin, fruktpuré eller lakrits).

Famous Examples of Chocolate Factories (Chokladfabriker)

Nestlé: En av de största chokladtillverkarna globalt, med flera olika chokladmärken.
Lindt & Sprüngli: Känd för sina finare chokladprodukter, särskilt deras Lindt praliner och chokladbitar.
Godiva: Ett belgiskt chokladmärke som är känt för sina exklusiva praliner och chokladprodukter.

Famous Examples of Candy Factories (Godsfabriker)

Haribo: Känd för sina gelégodisar som ”Gummibjörnar”.
Ferrero: Kända för sina chokladpraliner som Ferrero Rocher, samt godisar som Kinder.
Trolli: Specialiserar sig på gelégodis och godisbilar.

Både godsfabriker och chokladfabriker är viktiga aktörer inom livsmedelsindustrin, särskilt för de som älskar sötsaker. Oavsett om du är sugen på choklad eller färgglada gummibjörnar, har dessa fabriker kapaciteten att tillverka dina favoritsötsaker.

Köpa godis online och godisfabriken